Tarta de ruibarbo (Rhubarb tart)

Cuando veo ruibarbo en el mercado no me resisto a comprarlo, me encanta el sabor que tiene y el toque acido que le aporta a los postres, para mí es delicioso, por no hablar de atractivo color que tiene, ya sólo verlo invita a probarlo.

Una de mis recetas favoritas es esta tarta de ruibarbo, en casa es toda una revolución, siempre dicen que parece que la acabo de comprar en una pastelería francesa, y la verdad es que es así, el sabor de esta es exquisito y te conquista desde el primer bocado!.