Food & Cook: 2013

10.10.13

2.10.13

Hummus de calabaza, para dar la bienvenida al otoño!


Sí, ya estamos en otoño, cualquiera lo diría!, ha pasado el verano tan rápido que aún no me creo que ya estemos disfrutando de unas temperaturas más frescas.
Con la llegada del otoño mi cocina se llena de recetas con calabaza, uno de mis ingredientes favoritos cuando llega esta estación.  Es tan versátil y tan rica la pongas donde la pongas que no me resisto nunca a probar nuevas recetas con esa deliciosa verdura, como este hummus de calabaza que os muestro hoy, realmente exquisito.

16.9.13

Corn Dogs


Siempre tuve verdaderos deseos de preparar esta receta en casa, los probé hace muchos años en Nueva York y aún siendo la típica comida de puestos callejeros sin gran calidad me gustó, aunque sabía que la versión casera debía de ser mucho más rica, y no me equivoqué estos Corn Dogs caseros son deliciosos y la textura de su rebozado es una verdadera maravilla, parece que los hubiese envuelto un panecillo tierno y recién horneado.

3.9.13

Bundt cake de chocolate y Cointreau, ¡y vuelta de las vacaciones!


Comenzamos septiembre, uno de mis meses preferidos en muchos sentidos y preludio de mi adorado otoño, del que espero este año no se haga de rogar demasiado, y eso que no me quejo de este verano ya que ha sido bastante menos caluroso que otros años, pero aún así añoro las temperaturas frías.
Este mes toca organizar la agenda, siempre digo que es casi un inicio de año y aunque pueda parecer un tanto exagerado, para mí es así, es una vuelta a empezar después del descanso estival.  Además me entusiasma planificar la agenda y ordenar todas mis tareas junto a los nuevos propósitos para la nueva temporada, centrarme en nuevas ideas… en definitiva volver a ilusionarme.

19.8.13

Polos de arroz con leche


Si me preguntas cual es mi postre favorito, sin dudarlo un solo segundo te diré que es el arroz con leche, lo adoro y para mi no hay nada igual.  En casa disfrutar de este postre es casi una fiesta, así que no podía dejar pasar más el tiempo sin presentar mi versión de este exquisito postre en su versión más refrescante, en polos!.

18.7.13

Patatas Bravas


Un clásico de nuestra gastronomía y cita obligatoria a la hora de disfrutar de una exquisita tapa en cualquier bar, hoy os traigo uno de mis platos favoritos, las populares Patatas Bravas.  Siento absoluta devoción por esta preparación y me confieso una incondicional de esta deliciosa tapa tan suculenta y con ese toque picante que tanto me fascina.
Podría decir que casi soy catadora de esta plato!, ya que siempre que veo esta tapa en cualquier carta no puedo resistirme a pedirla y probar las distintas formas en las que nos las podemos encontrar.  Para mí es todo un clásico del verano y la mejor forma de disfrutarlas es tomarlas acompañada con una cerveza bien fría!

20.6.13

16.5.13

Tarta de ruibarbo (Rhubarb tart)


Cuando veo ruibarbo en el mercado no me resisto a comprarlo, me encanta el sabor que tiene y el toque acido que le aporta a los postres, para mí es delicioso, por no hablar de atractivo color que tiene, ya sólo verlo invita a probarlo.
Una de mis recetas favoritas es esta tarta de ruibarbo, en casa es toda una revolución, siempre dicen que parece que la acabo de comprar en una pastelería francesa, y la verdad es que es así, el sabor de esta es exquisito y te conquista desde el primer bocado!.


13.5.13

De vuelta tras un pequeño paréntesis


Buenos días,
Ya estoy de vuelta!, tras un pequeñito paréntesis vuelvo a retomar el blog y vuelvo a cocinar!, casi tengo que hacer una pequeña inauguración de la cocina porque durante este tiempo he cocinado poquísimo (ensaladas y más ensaladas?, sí), pero es que el tiempo no daba para mucho más…
Durante estas semanas han ocurrido mu chas cosas, y he estado trabajando muy duro en varios temas, pero principalmente preparando las clases para el Curso de Estilismo Culinario, del cual os quiero hablar hoy antes de comenzar la rutina normal de este blog.


17.4.13

29.3.13

13.3.13

27.2.13

Ensalada César


La semana pasada estuvo llena de emociones y también de mucho trabajo, fue intensa en muchos sentidos y mi tiempo para cocinar como os podéis imaginar era mínimo, aunque nada que no salve un estupendo plato de ensalada para disfrutar plácidamente del almuerzo o cena.
Comenzar cualquier comida con un buen plato de ensalada es algo que adoro, estoy acostumbrada a tomarlas y las necesito a diario, ya sean para el almuerzo o la cena.  Entre mis preferidas este gran clásico, la ensalada César, me encanta su simplicidad y el exquisito sabor de su salsa, una salsa que una vez la pruebas casera no la vuelves a comprar jamás, es tan sencilla de hacer y tan exquisita que se instala en tú casa para siempre!!


6.2.13

15.1.13

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