Food & Cook: 2010

28.12.10

food and cook en VOGUE, con esta Crumble Otoñal de Calabaza

Estaba deseando que llegase este momento, y por fin puedo compartir con todos vosotros esta bonita noticia, sin duda Santa Claus me ha hecho el mejor de los regalos, ver mi blog publicado en la revista Vogue.
Os cuento como fue todo, hará como unos dos meses aproximadamente, Vogue se puso en contacto conmigo para decirme que iban a publicar mi blog en el número de enero, y me propuso si podía crear un receta para esta ocasión, os imagináis lo halagada que me sentí en ese momento, era todo un honor para mí, se trataba de Vogue¡¡, era como un sueño, es mi revista de cabecera de todos los meses, la cual me inspira y me hace soñar, y este número de enero podéis imaginar que mucho más, sin duda no hay mejor forma de comenzar el año.
También quiero agradecer a la publicación las hermosas palabras que ha tenido para mí y para mi trabajo, ver mi blog en el especial Vogue Gourmet, entre tanto grande es todo un sueño más que cumplido.

Y aquí os dejo con la receta que veréis fotografiada en la revista, y la cual estaba prevista ser publicada en mi blog.

La crumble salada es un plato delicioso, que nos permite disfrutar de las verduras de una forma sencilla y muy apetecible, especialmente en los días de frío, en los resultan ideales los platos horneados.
Además las calabazas se encuentra ahora en su mejor momento, y son muchos los platos que podemos elaborar con ellas desde sopas, guisos, horneados o postres.
La preparación consta de dos pasos, un relleno, en esta ocasión de verduras y queso y un toppping de migas con el que cubrimos el relleno, y el cual confiere un contraste excelente al plato.

Espero que la disfrutéis, y ahora sí, nos vemos a la vuelta de las vacaciones, os deseo que paséis una feliz navidad y que todos vuestros deseos se cumplan en este nuevo año que entran.

INGREDIENTES:
Para 4 personas
600 gr. de calabaza
350 gr. de patatas
5 cebollas medianas
1 chalota
200 gr. de queso cheddar
Sal
Aceite de Oliva
Para la crumble
100 gr. de harina
60 gr. de mantequilla
30 gr. de queso parmesano
15 gr. de nueces pacanas
2 cdtas. de perejil
Sal
Pimienta
CRUMBLE OTOÑAL DE CALABAZA
Pelamos las patatas, las enjuagamos, las cortamos en rodajas finas redondas y las echamos en agua con un poco de sal.
Cortamos la calabaza, le quitamos la piel y la cortamos en rodajas finas, intentando que nos queden del mismo grosor que las patatas, la enjuagamos y las dejamos escurrir.
Escurrimos bien las patatas, las salamos y las ponemos a freír en el aceite hasta que estén ligeramente tiernas, las sacamos y las reservamos en una fuente sobre papel de cocina para que absorba bien todo el aceite que puedan desprender.
Procedemos del mismo modo con las calabazas, las salamos y las ponemos a freír en el aceite hasta que estén tiernas, las sacamos y las pasamos a una fuente sobre papel de cocina para que absorba bien todo el aceite que desprenden.
Pelamos y enjuagamos la cebolla y la chalota, las cortamos en trozos pequeños y las ponemos a rehogar en una sartén con un poco de aceite, hasta que adquiera un tono transparente.
Engrasamos con un poco de mantequilla el molde que vayamos a utilizar para hacer nuestra crumble.
Preparamos la migas que constituyen la crumble, para ello ponemos en un bol la harina, el queso parmesano y la mantequilla (a temperatura ambiente), y lo vamos mezclando con los dedos, hasta que quede algo parecido a bolitas o migas de pan. Continuamos añadiendo las nueces, la sal, la pimienta y el perejil picado y lo incorporamos a la masa hasta conseguir que nos quede una mezcla homogénea. Lo cubrimos con un film transparente y lo refrigeramos durante 30 minutos.
Ahora procedemos a montar el plato, para ello pondremos un cama de patatas en la base, seguiremos con una de queso, añadimos otra de calabaza, continuamos con otra de cebolla y finalmente ponemos una ultima capa de calabaza.
Rociamos nuestros moldes con la masa de migas que hemos preparado y lo metemos en el horno, previamente calentado a 200º, posición media, durante 35 minutos o hasta que veamos que la superficie adquiera un tono dorado.

25.12.10

Ganador del sorteo "Nigella Kitchen"


Ya ha llegado el día 8 de enero y como os comentaba en el post del sorteo hoy os comunicaría el ganador del último libro de Nigella Lawson "Nigella Kitchen", pues bien, aquí lo tenéis.

El cullerot Festuc

Enhorabuena y que lo disfrutes

22.12.10

Christmas Bundt Cake, Glühwein y Sorteo del último libro de Nigella Lawson

Bueno, pues por fin estoy de vuelta, después de un tiempo de “baja médica” debido a la tendinítis que padezco en la mano derecha, ya puedo decir que estoy mucho mejor, sin duda estos días de me han venido genial y ahora me encuentro mucho más recuperada, y aunque no he estado totalmente de reposo como debería, algunas obligaciones han sido ineludibles, cierto es que la actividad que he tenido estos días ha sido mínima.


No ha sido fácil, pero lo he conseguido, así que ya estoy dispuesta a estar 100%, bueno mejor dicho, ya será después de las vacaciones, porque estamos en plena Navidad¡¡¡


Hoy os traigo un rico bundt, con aromas navideños y con un sabor a especias suave y delicioso y que acompañado de un rico Glühwein forman un tándem perfecto, sobre todo para estos días de frío.

El olor que desprende este bundt mientras se hornea es maravilloso, la canela , el jengibre, el clavo y la nuez moscada, son los protagonistas absolutos de este rico y jugoso bundt, os aseguro que no hay mejor forma de ambientar vuestra casa.


Igualmente ocurre con el vino caliente, mientras se está haciendo desprende un olor tan rico ... que no puedes más que estar mirando el reloj, para ver cuando puedes empezar a disfrutar de tan rico brebaje.

El Glühwein es un bebida de origen alemán que se elabora con vino tinto al que se añade una combinación de especias y el cual se sirve caliente.


Es tradición tomarlo durante el invierno, especialmente en los días cercanos a la Navidad. La primera vez que lo probé fue en Viena y tengo que decir que desde ese preciso instante me cautivó, tanto es así que siempre estoy deseando que llegue el invierno para prepararlo, sobre todo cuando vienen amigos a casa.


En muchas ocasiones os encontraréis con algunas recetas de vino caliente denominadas Glögg, es el término que se utiliza en los países nórdicos para referirse al vino caliente.


Si os gustan este tipo de bebidas calientes no os perdáis el Grog (ron caliente aromatizado y dulce), que preparé el años pasado, sin duda otra receta que debéis de probar, sientan fenomenal, tanto para tomar detrás de una comida, como para una merienda, y por qué no?, para entrar en calor ... os animo a que probéis este tipo de bebidas, son realmente deliciosas.


Y que me decís del molde, os gusta??, a mi me tiene enamorada ... tiene su historia, hará como dos meses o así, llego a casa un paquete de enjuliana, la tienda de mi amiga Bea, y pensé ... seguro que se ha equivocado, claro yo no había pedido nada, siempre voy a la tienda a comprar, pero cuando lo abrí dije, noooo, es mi molde bundt soñado¡¡¡ le hablé tanto de él, que cuando le llegó a la tienda lo primero que hizo fue mandármelo a modo de sorpresa y sin duda me la dio ... gracias chiquiiii, sabes que te quiero y no por estas cosa, sino porque eres una gran amiga y mejor compañera y sabes que trabajar juntas es maravilloso, además de divertido.

Bueno y como anunciaba en el título de esta entrada, voy a realizar un sorteo del último libro de mi adorada Nigella Lawson, “Nigella Kitchen”, un libro impresionante como todos los que tiene.


Hace unos meses que me lo compré y por diversos motivos, me he encontrado con dos, así que pensé que sería una buena forma de celebrar la Navidad y como regalo de Reyes.


Para participar, sólo tenéis que dejar un comentario en esta entrada antes del día 7 de enero, y el día 8 publicaré el ganador.


Bueno y ya sólo me queda desear que paséis unas felices fiestas y que este año que llega este lleno de buenas noticias, de éxitos y felicidad .. y cómo no, dar las gracias a todos por estar siempre ahí.


Feliz Navidad


Ingredientes


Para el bundt cake

410 gr. de harina

1 + 1/2 cda. de levadura en polvo

3/4 cdta. de sal

225 gr. de mantequilla (temperatura ambiente)

330 gr. de azúcar

4 huevos

240 ml. de leche

2 cdtas de jengibre en polvo

2 cdtas. de canela

1/2 cdta. de clavo

1/2 cdta. de nuez moscada molida


azúcar glas (para decorar)


Para el Glühwein

1 l. de vino tinto (calidad media)

140 gr de azúcar

3 palos de canela

1 vaina de vainilla

10 clavos

1 limón

1/4 cdta de jengibre molido


Christmas Bundt Cake Glühwein


En el bol de nuestra batidora ponemos la mantequilla (a temperatura ambiente) y la batimos hasta que nos quede suave, 1 min., seguidamente añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta que obtener una masa ligera y esponjosa, aproximadamente unos 6 minutos.


Una vez obtengamos esta textura vamos añadiendo los huevos uno a uno, y batimos bien después de cada adicción.


En un bol ponemos la harina, la levadura y las especias.


Ahora procedemos a incorporar la mezcla de harina y la leche, y lo haremos alternando la harina junto con la leche hasta completarlos, y siempre batiendo bien después de cada adicción.


Una vez tenemos nuestra masa lista, la pasamos al molde que vayamos a utilizar, el cual habremos engrasado ya sea con mantequilla y harina o con bake easy, y lo introduciremos en el horno, previamente precalentado a 175º, durante 70-80 min. o hasta que veamos que lo pinchamos y sale nuestra aguja limpia.


Pasado el tiempo, sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos enfriar durante unos 10 minutos en el molde, transcurrido este tiempo, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez frío lo ponemos sobre el molde donde lo vayamos a servir y le añadimos un poco de azúcar glas para decorar o cualquier otra cobertura que deseéis.



Glühwein


En una olla ponemos todos los ingredientes, el vino, azúcar, especias y la cáscara del limón y lo calentamos sin dejar de remover hasta que el azúcar se haya disuelto.


Seguidamente medio tapamos nuestra olla y lo dejamos cocer a fuego lento durante 1 hora aproximadamente (no debe hervir ).


Unos 15 minutos antes de completar el tiempo, lo probamos, para saber si lo queremos un poco más dulce, si fuese así, añadir un poco más de azúcar en este momento y dejar terminar el tiempo citado anteriormente.


Pasado el tiempo, lo apartamos del fuego, y lo servimos bien caliente.


Esta es una bebida de sabor dulce, que podemos adaptar a nuestros gusto, más dulce, solo tendréis que añadir más azúcar, y así con todos los ingredientes que lo contienen, aquí os dejo una de las muchas recetas que existen de esta rica bebida.



Que lo disfrutéis


2.12.10

WHOLE KITCHEN Magazine nº 2, Especial Navidad

Pulsad aquí para verla
Hace menos de un mes que en Whole Kitchen publicábamos nuestra primera revista online, la cual por cierto ha recibido más de 120.000 visitas en menos de un mes, y en la que os emplazábamos a Diciembre para ver el segundo número, pues bien, ya ha llegado el día y os podemos mostrar nuestra número 2 de Whole Kitchen Magazine, el cual llega cargado de recetas y de ideas para esta navidad.


En este número hemos contado con una invitada de excepción, Patricia Arribálzaga, diseñadora y alma de Cakes Haute Couture Pasteles y cookies de Alta Costura. Sin duda la cake designer más prestigiosa de nuestro país y todo un honor para nosotros poder contar con ella en este primer número "oficial" ya que sus diseños son únicos y te transportan a un mundo de fantasía.


Desde aquí muchísimas gracias Patricia, por acompañarnos en este proyecto y por dedicarnos tú tiempo, por enseñarnos tus recetas y por hacernos disfrutar y soñar con todas galletas a través de tus fotografías, gracias por todo, sin duda no tengo palabras para agradecerte tu colaboración con nosotras.


También en este número contamos con otros 7 colaboradores de excepción, los cuales nos han realizado diferentes recetas pensando en estos días de fiesta, todas deliciosas, ricas y con unas fotografías únicas que os harán disfrutar aún más. A todos quiero agradeceros vuestro tiempo, dedicación y todo el esfuerzo que sé que muchos de vosotros habéis hecho para poder estar aquí.


Y por supuesto, vais a disfrutar de Whole Kitchen, nuestras recetas, nuestras fotos..un poco de nosotras para que compartamos algo más esta Navidad.


Y sin más sólo me queda decir que vayáis a verla y que espero os guste y que disfrutéis de ella


(La revista la podéis descargar en pdf e imprimirla si os apetece, sólo tendréis que registrarse en Issuu)

1.12.10

Amigo Invisible 2010 e INTERVIDA

Este año voy muy retrasa en temas navideños ( en el próximo post os relato la causa)... y casi termina el año y no os muestro mi regalo del amigo invisible organizado por Bea, el cual tengo que agradecérselo a María Luisa del blog Cocinando con mi carmela & mis recetas, la cual me ha enviado estos regalos que podéis ver la foto superior, un librito de galletas, un paño de cocina y unos detalles navideños para el árbol.

Ya te lo comenté en el e-mail, pero te lo digo nuevamente por aquí, muchas gracias por todo Luisa.

Y cambiando de tema, hace unos días me llegó un e-mail de INTERVIDA, en el que me invitaban a participar en el concurso que están organizando sobre recetas con historia (aquí podéis ver todos los detalles del mismo).

El concurso forma parte de la campaña de sensibilización sobre el acceso y el derecho a la alimentación en el planeta. Sin duda un concurso muy interesante al cual os ánimo a participar.

También os comento que tienen un blog de recetas, se llama Recetas para el mundo, en el cual podéis ver desde consejos culinarios, recetas, historias solidarias, etc ...

19.11.10

Gnocchis de patata con salsa de setas ( Ñoquis de patata )

El fin de semana pasado mi amiga Martina estuvo comiendo en casa y me trajo una caja de setas maravillosa, su padre es un gran entendido en este tema y nada más saber que venía a casa a comer le preparo una espléndida caja llena de variadas setas, frescas y radiantes, el colorido que tenía era precioso, me encanto. Mientras preparábamos la comida, estuvimos buscando recetas para dar uso a tal cantidad de setas, y claro, una buena salsa de setas es una exquisitez, así que también formó parte de la selección.


Mi primer pensamiento para esta salsa fue para mis gnocchis de patata, pensé que tenían que ser una unión perfecta, y así ha sido, ha quedado un plato exquisito, jugoso y muy muy sabroso.

Los gnocchis caseros tengo que decir que son absolutamente fáciles de hacer, no tienen ningún tipo de complicación y sus ingredientes más sencillos imposibles, patatas, huevos, harina y sal, y los posibles acompañamientos son infinitos, desde una suave salsa cremosa, como esta que os muestro, hasta una de tomates, o simplemente rehogados con alguna verdura.


Además podemos también optar por hacerlos combinados, es decir mitad de patatas y calabaza, remolacha, espinacas, etc ... las posibilidades son muy variadas y todas absolutamente deliciosas. A mí me gusta especialmente la de remolacha, me encanta su sabor y el colorido, y la presencia que presentan es extraordinario.

También los he preparado de queso y tengo que decir que también son muy ricos, ligeramente más densos para mi parecer, pero igualmente deliciosos, os animo a que lo preparéis, porque si estos os gustan, los de queso seguro que también lo disfrutaréis.


Sobre la salsa tengo que decir que es muy sencilla de hacer y absolutamente deliciosa, el aroma que el vino Oporto le otorga es magnifico, bueno la verdad es que yo tengo debilidad por este vino en la cocina, me gusta mucho el sabor que aporta en todas las preparaciones. Además es una salsa que la podemos poner tanto con carne, como con pescado o pasta, y en todas queda muy bien.

Prepararla lleva poco tiempo y seguro que apreciaréis disfrutar de una rica salsa de setas casera. Además ahora que se acercan las navidades y que muchos buscamos salsas ricas para nuestras carnes o pescados, os diré que esta es perfecta para este cometido.


Con todas las setas he ido preparando recetas, que iré subiendo poco a poco, todas han quedado muy ricas y he disfrutado mucho cocinándolas, sin duda es un ingrediente delicado pero extremadamente generoso, ya que con poco que les hagas obtienes un plato exquisito. Os dejo con la receta


Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Noviembre nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana, Ñoquis de Patata.


Ingredientes


Para los gnocchis

1 kilo de patatas

300 gr. de harina

1 huevo

Sal


Para la salsa de setas

150 gr. de setas

150 ml. de caldo de pollo

40 gr. de mantequilla

2 chalotas

100 ml. de vino oporto

100 ml. de nata

sal

pimienta.

Gnocchis de patata con salsa de setas


Preparación gnocchis

Lo primero que haremos será lavar nuestras patatas, seguidamente las introducimos en una olla con abundante agua y las dejamos cocer hasta que estén tiernas, aproximadamente unos 25 minutos.


Una vez están cocidas, las escurrimos y las dejamos enfriar un poco, continuamos quitando la piel de las patatas para terminar haciéndolas puré o rallándolas, según os sea más cómodo. Las dejamos enfriar por completo cubriéndolas con un paño.


Sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada ponemos las patatas, hacemos un pequeño hueco y añadimos la harina, volvemos ha hacer un hueco y añadimos el huevo junto con la sal.


Mezclamos los ingredientes y amasamos, no demasiado, hasta conseguir una masa lisa y homogénea.


Dividimos la masa en varios trozos y vamos formando con cada una de ellas canutillos con un grosor aproximado de unos 1’5 o 2 cm.


Seguidamente cortamos nuestros canutillos con la ayuda de un cuchillo en trozos de unos 2 cm, aproximadamente.


Seguidamente pasamos nuestros ñoquis por un tenedor, presionando ligeramente, para así conseguir hacer un hueco por una parte y el dibujo por la otra.


Una vez tengamos nuestra pasta lista, la pondremos a cocer, para ello pondremos abundante agua y sal en una olla y lo llevaremos a ebullición, añadimos la pasta y cuando veamos que suben a la superficie, estarán listos para sacar.


Escurrimos bien y lo añadimos a la salsa que hayamos preparado.


Preparación de salsa de setas


Cortamos las setas y las chalotas en trozos pequeños. Reservamos.


Ponemos la mantequilla en una sartén, la calentamos hasta derretir y justo en ese momento añadimos las setas junto con las chalotas y un poco de sal, y las cocinamos tapado durante unos 10 minutos a fuego lento, removiendo cada cierto tiempo.


Seguidamente añadimos el vino y lo llevamos todo a ebullición, una vez alcanzado este punto, lo dejamos cocer durante unos 2-3 minutos.


Pasamos nuestra salsa a un bol y la trituramos hasta conseguir que nos quede una masa homogénea (podéis ponerla todo lo fina que os apetezca).


Ahora en una sartén añadimos la salsa triturada, la nata liquida, sal y pimienta y lo movemos todo hasta incorporar todos los ingredientes, y lo dejamos cocer durante unos minutos 4-5, a fuego medio-bajo.


Lo mejor es cocer los gnocchis una vez tengamos nuestra salsa terminada, para así añadirlos a la misma recién cocidos.


Que los disfrutéis¡¡

12.11.10

EPBC Octubre 2010: Mejor fotografía culinaria para Food and Cook


Hola a tod@as


Hoy no os traigo una receta, sólo una noticia que me hace mucha ilusión, primero porque trata de fotografía y segundo porque ha sido calificada por mis compañeros blogueros, y es que he recibido el primer premio como Mejor Fotografía Culinaria del Evento Photo Blog del mes de Octubre.


Os diré que jamás me presento a ningún concurso, ni listas de ningún tipo, es algo que no sé porque no va especialmente conmigo, aunque este sí que me sedujo nada más verlo, se trataba de fotografía y mira por donde, la primera vez que me presento a algo y gano¡¡, no me lo podía creer, me ha hecho mucha ilusión, así que no quiero dejar pasar la oportunidad de dar las gracias a los miembros del jurado de este mes.


Gracias de nuevo a todos, organizadores y jurado.


9.11.10

Palomitas de caramelo ( Caramel Popcorn )

Junto con la gastronomía y en la misma escala de importancia se encuentra el cine como parte de mis aficiones o pasiones, esta última palabra creo que se ajusta mucho mejor a la realidad, y claro, aunque para muchos no sea muy correcto comer viendo una película, admito que para mí es casi una necesidad, y es que no hay mejor cosa que una buena película, unas palomitas con Coca-cola, mi chico o mis amigos y disfrutar de unas horas maravillosas en el cine ...

Las palomitas de caramelo me gustan mucho, ciertamente son mucho más pesadas que las otras y con la mitad de ellas te sientes completamente satisfecha, por lo que en rara ocasión las pido en el cine, soy incapaz de tomarme toda esa cantidad, debería de exitir la opción poder comprar mitad de saladas y mitad de dulce, o una pequeña bolsita de estas últimas, así a los que nos gusta podríamos disfrutarlas más amenudo.


Aunque dudo que las vuelva a comprar y más aún ahora que las he preparado y me he dado cuenta, como ocurre en muchas otras recetas, que la versión casera es insuperable, nada que ver con las que venden de colores o incluso las caramelizadas del cine, tengo que decir que son deliciosas y con un sabor a caramelo tan delicidado y rico que te hacen no parar de tomarlas.

Las encuentro perfecta para disfrutar en cualquier momento, y para una reunión con amigos resulta ideal junto con algunos frutos secos o cualquier otra snack que os guste. También las he preparado en otras ocasiones especiadas, muy buenas por cierto y con un sinfín de posibilidades.

Esta receta no es nada complicada de hacer, ya que una vez preparada la salsa, que por cierto no se tarda nada, sólo tendremos que dejar hornearlas, sí sí, hornearlas, se que puede resultar raro, pero así son como se hacen y tanto el sabor como la textura que se obtienen es maravillosa ... muy crujientes.


Os animo a prepararla, seguro os sorprenderá su sabor, ya os anticipo que no tiene nada que ver con los que podáis comprar, y seguro que os hará repetir y disfrutar de este delicioso snack en muchas ocasiones.


Palomitas con Caramelo (Caramel Popcorn)


Ingredientes


220 gr. de granos de maíz

2 cdtas. de aceite de girasol

224 gr. de matequilla

340 gr. de azúcar ligth brown sugar *

160 gr. de jarabe de maiz (Corn light syrup) o glucosa **

2 cdtas. de extracto de vainilla

1 cdta. de sal

1/2 cdta. de bicarbonato sódico


* Si no encontraís azúcar light brown sugar, podéis poner mitad de azúcar nomal y mitad de azúcar moreno.

** El jarabe de maíz lo podíes sustituir por glucosa, aquí os hablo un poco de esto.


Nunca he probado esta opción que os voy a dar, aunque sé que hay recetas que la ofrecen, y es sustituir el el jarabe de maíz por miel y utilizar sólo azúcar blanca. Tambíen hay gente que este lo sustituye por agua, justo la mitad que tendría que ser de jarabe de maíz. Aunque como ya os he dicho, no la he probado y no sé si los resultados serán los mismos.

Preparación


En una sartén alta o en una olla ponemos el aceite de girasol y los granos de maiz, y los cocinamos tapados hasta que todas los granos se hayan abierto, durante este proceso vamos moviendo la sartén para así conseguir que todos los granos estallen y nos queden los menos posibles cerrados). Pasamos nuestras palomitas a un bol grande (tened en cuenta que luego añadiremos la salsa y tenemos que tener espacio para poder moverlas bien)


En un cazo ponemos por este orden, la mantequilla, el azúcar, el jarabe de maíz y el extracto de vainilla y lo vamos calentando a fuego medio, sin dejar de mover hasta que rompar a hervir, donde cocinaremos un minuto más.


Seguidamente apartamos del fuego y añadimos la sal y el bicarbonato sódico, y batimos enérgicamente durante un par de minutos, cuando añadimos el bicarbonato veremos como nuestra salsa crece y se duplica en volúmen, adquierendo más cuerpo y consiguiendo una textura ligeramente espumosa.


Rápidamente añadimos nuestra salsa a las palomitas y las movemos con la ayuda de dos cuacharas de madera hasta conseguir que queden todas impregnadas con ella.


Ahora pasamos nuestras palomitas a dos bandejas de hornear, las cuales estarán cubiertas con papel vegetal, y las introducimos las dos a la vez en el horno, precalentado a 120º, y las dejamos hornear durante una hora.


En el tiempo de horneado, tenemos que ir moviéndolas cada 20 minutos, proceso en el cual tenemos que sacar nuestras bandejas, moverlas muy bien con una cuchara y tenedor de madera (sin tener que sacarlas de la bandeja) y hacer que queden lo más sueltas posibles, luego las volvemos a repartir bien sobre la superficie y las volvemos a meter en el horno, y así hasta tres veces.


Esto hará que nuestras palomitas queden sueltas y sin apelmazar. Os daréis cuentas que en la segunda vez ya se encuentran más sueltas y crujientes.


Una vez transcurrido el tiempo de horneado, las sacamos y las pasamos a un bol hasta dejarlas enfriar completamente.


Que la disfrutéis

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