Food & Cook: ENSALADA DE ESPINACAS, NARANJA Y BACALAO AHUMADO

16.9.08

ENSALADA DE ESPINACAS, NARANJA Y BACALAO AHUMADO


Disfrutar de una buena ensalada siempre es un placer, no sólo ahora en verano en que nos resultan refrescantes y ligeras, también en inverno, no me canso de decir que hay mil formas distintas de combinarlas y mil aderezos posibles, permitiéndonos esto un juego enorme a la hora de innovar con ellas.

Las espinacas ofrecen una textura distinta a las ensaladas, aportan un bocado crujiente y muy sabroso anulando así ese concepto que casi todos tenemos de ella de un plato de hojas cocido, insípido y poco apetitoso, eso ya se terminó, hoy en día hay mil formas de disfrutarlas y combinarlas, aquí os doy muestra de una jugosísima ensalada de naranjas con bacalao ahumado, todo un disfrute para el paladar, ¿y que me decís de la presencia? lejos queda ya ese visión triste de las espinacas.
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INGREDIENTES:
  • Espinacas frescas
  • Cebollas nuevas
  • Bacalao ahumado
  • Naranjas
  • Queso Feta
  • Aceite
  • Vinagre de Naranja (si no disponéis de el, cualquier vinagre afrutado)
  • Sal

PREPARACIÓN:

Lavamos las espinacas y las ponemos en un bol con agua junto con la cebolla picada, esto hará que la cebolla nos quede suave y más jugosa, lo dejaremos unos 7 minutos.

Una vez pasado el tiempo, las escurriremos muy bien, si tenéis centrifugadora de verduras mejor.

Pondremos en un bol las espinacas junto con la cebolla, el queso feta, la naranja partida en dados y el bacalao ahumado cortado en tiras. A continuación regaremos con el aceite de oliva, el vinagre y salaremos para finalmente mover y ligar bien todos los ingredientes.

Una vez ya tenemos nuestra ensalada bien ligada la pasaremos a la ensaladera o plato donde la vayamos a servir.

Si no tenéis o no os gusta el bacalao ahumado, lo podéis eliminar de la receta, queda igual de deliciosa sin ella, y con un punto quizás más refrescante.

La preparación es fácil, el tiempo es mínimo y el resultado delicioso.

Que la disfrutéis.

44 comentarios:

canela dijo...

Deliciosa combinación y de la presentación y de las fotos qué decir, pues que, como siempre, espectaculares. Petonets.

canela

Dolça dijo...

Muy bonita estéticamente, y me imagino que igual al paladar.
PTNTS
dolça

Cristina dijo...

Trota, que buenaaa!! aún no he probao las ricas espinacas frescas, ni este tipo de queso (me lo apunto)y toda en su conjunto tiene una pinta refrescante y deliciosa. Un besito.

Irmina Díaz-Frois Martín dijo...

¡Hola Trotamundo! Fue una grata sorpresa que vistaras mi blog, muchas gracias por tu "flores". Yo ya conocía el tuyo y es espectacular todo lo que contiene, sus fotos, la presentación de tus postres, en fin.... me enamora.
Un besito, y bienvenida.

Kako dijo...

Totalmente exquisita tu ensalada Trota, me encanta además la mezcla, con naranja debe ser especialmente buena. Una verdadera tentación.
Besos

María Lunarillos dijo...

¡¡Pero qué colores!! ¡¡Qué cosa más rica!! Me encanta la mezcla del bacalao con la naranja, como el remojón de la tierra donde nací.

Un beso.

Anna dijo...

Qué buena combinación de colores i gustos! Me la apunto. Felicidades!

Bea dijo...

Vaya, cuando leí el título del post imaginé algo que no me gustaba, pero al ver la foto..se me ha caído la baba!!!las espinacas fresquitas y crudas, y el bacalao ahumado, queso feta umm, naranja refrescante..... lo compro!!!! me encantó!!!! Un beso. B

Perenken dijo...

La verdad es que las ensaldas dan mucho juego y estan la mar de ricas en todas sus variantes. esta se ve muy fresquita y apetitosa, la naranjita le tiene que dar un frescor y un sabor genial.
¿No te quedara algún bol por ahí para llevarme?
Un besazo Trotamundos

elo-cocina dijo...

Deliciosa receta.
¿Que si nos gusta el bacalao ahumado?, un montón Trotamundos.

elo-cocina dijo...

Se me olvidaba, ya estás entre mis favoritos para seguirte más de cerca.

Silvia dijo...

Me parece exquisita la ensalada. Sigo sin probar las espinacas crudas, parece que me resisto pero me temo que con esta ensaladito voy a romper con esa idea.
Trota creo que no te he comentado nada antes, me encanta el formato del blog. Las fotos más espectaculares (si cabe) que antes, muy agradable a la vista.
Probaré la ensalada ahora que el tiempo nos sigue dejando calor.
Muchos besos.

Mónica dijo...

La verdad que aparte de tener una pinta deliciosa está hecha con una combinación de ingredientes muy innovadora.
Genial esta ensalada!!

xaro dijo...

Me encantan las espinacas crudas y esta combinación aún no la he probado. Tengo todos los ingredientes(menos el bacalao que lo elimo porqué no me gusta) o sea que mañana ya sé que comeré...
Besos
Xaro

cibercuoca dijo...

Deliciosa ensalada, la naranja siempre acompaña muy bien con su dulce -agrio, me encanta. Besos

Ivana dijo...

Que rica!!!
La verdad es que las espinacas crudas tienen un toque especial!!!

Su dijo...

Dios mio! Estoy echandome colirio...he abierto al página y se me ha metido un trozo de espinaca en el ojo...jiji por Dios que foto que estilismo...que rico...Mil besotes trota

Delicias dijo...

Increible, la ensalada, la combinación de espinacas y bacalao, y para que hablar de las fotografías, porque nos quedaríamos cortas con los adjetivos. Son fantásticas las fotos, tienes tanto mano para la cocina como para la fotografía.
Un beso y felicidades!!

CARMEN dijo...

Que ensalada más rica, y ahora que llega la temporada de las naranjas es ideal.

Besos.

Penny dijo...

Trota te felicito doblemente, por esa combinación de sabores tan acertada y porque tu presentación y fotografía son de revista!!! He perdido el sentido con esta ensalada!!

Petonets.

Norma dijo...

que buena ensalada mihija quedara feliz con este plato ya que le encanta las ensaladas.buenisima
besitos

María Luisa dijo...

Con el calor que sigue haciendo por Jerez ahora mismo le metía el diente a esa magnífica ensalada. Como todo lo que haces, una presentación de diez. Besos

Gloria (Canela) dijo...

Trota que rica se ve esta ensalada, y te diré que tus fotos preciosas, Un beso, Gloria

Begoña dijo...

!Qué refrescante y apetecible!!! Me ha gustado mucho la receta, aunque no me gustan nada los ahumados, pero ya encontraré sustituto. Buenísima !!!!
Un saludo, Begoña

TROTAMUNDOS dijo...

CANELA, la mezcla de sabores queda pero que muy rica, la naranja le da un sabor muy bueno, gracias por todo.

Un beso.

DOLÇA te diré que el sabor es mucho mejor, en casa nos encanta.

Un beso.

CRISTINA a tí que tento te gustan las ensaladas y haces maravillas con ellas te van a gustar, anímate, además cuando pruebes en queso con todas las ensaladas, ya me dirás, tiene una textura deliciosa

Un besote.

IRMINA, mil gracias por tus palabras, me encantó visitarlo tienes unas cosas deliciosas.

Un beso.

KAKO, la naranja es la protagonista de la ensalada, es la que le da todo el sabor característico.

Estais notando ya la llegada del fresquíto?

Un besote.

MARIA, que es el remojón?? ya tengo curiosidad porque me cuentes, en Málaga tenemo una ensalada que se llama "ensalada malagueña" y lleva naranja y bacalao pero no ahumado sino salado, un ricura, bueno ya me dices.

Un besote.

ANNA, pruebala haber que te parece, ya me dirás.

Un beso.

BEA no te lo vendo te lo cambio por tus maravillosos muffins o por un trocito de tu tarta fondant, jaja que te quedó preciosa.

Un beso.

PERENKEN, eso es lo mejor que tienen que las puedes hacer de prácticamente todo, según a gustos de cada cual, son sanas y necesitan de poco tiempo.

Un beso.


ELO a nosotros nos pasa igual, nos encanta el bacalao ahumado, sin más con un chorrito de aceite y un buen pan es delicioso.

Besos.

SILVIA venga ya hay que lanzarse a ellas, estoy segura de que te gustarán, quique pensaba igual, no le gustan las espinacas, y ahora es un aficionado total a todas las ensaldas que lleven espinacas

Silvia mil gracias por tus palabras, me alegro que te guste más.

Un besote.

MONICA, aquí en Málaga tenemos una ensalada tipica de la tierra que lleva naranjas, cebolla ybacalao, esta es una inspiración de ella.

Un besote.

XARO, me alegro que te guste, sin bacalao están igual de ricas, ya me cuentas si la haces.

Un besote guapa.

CIBERCUOCA, es cierto la naranja la pongas donde la ponga es exito, no crees?

Un besote.

IVANA, es cierto tienen un textura riquisima hay mucha gente que piensa que están malas, pero cuando la pruebas ya te enganchan.

Un besote.

SU, jajaja que ocurrencias tienes, tienes arte 'pa tó', queda rica si te gustan las ensaladas animate.

Un besote fuerte y gracias.

DELICIAS, me alegro que te guste la ensaladas, las fotos y too, muchas gracias por tus calidas palabras.

Un beso.

CARMEN, ahora llegan las mejores, esos zumos por la mañana bien fuertecitos, ummm que ricos.

Un besote.

PENNY mil graciass me vas a sonrojar, jajaj. me alegro que te haya gustado, si la pruebas ya me dices.

Un besote fuerte.

NORMA, a mi me ocurre igual me encantan, es raro el día que no la tomo, ya sea para almorzar o para cenar siempre hay una, me encantan.

Un besote.

MARIA LUISA, anda que nooo, no se nos va el carroz por el sur, eso nos permite seguir disfrutando de platos muy veraniegos.

Un beso.

GLORIA, me alegro que te hay gustado, es muy sabrosa de tomar y muy sana, así que combinación perfecta.

Un beso.

BEGOÑA, si no te gusta el ahumado no le pongas, te aseguro que queda igual de rica sin el, es más a Quique le gusta más sin bacalao, así que aveces la preparo sin ello.

Un besote me alegro que te hay gustado.

María José dijo...

¿ Soy yo la única en el mundo a la que no le gustan las espinacas ?
Lo sé, debería probar pero es que...Bueno, vale, con la naranja, el feta y el bacalao...Lo prometo.
Un abrazo,
María José.

Juan dijo...

Hola Trotamundos. La espinaca es una de las cosas que menos he comido. pero te digo que a partir de ahora y con esta receta tan estupenda que has preparado puede que lo intente.
Un saludo

Batxi dijo...

Gran combinación de sabores, a mi también me gusta mucho preparar ensaladas con este tipo de sabores y resultan deliciosas. Una receta perfecta.

Un beso, Batxi.

Selenne dijo...

Hula!, solo quería decirte, que me encantan tus recetas y sobre todo me gusta la presentación fotografica que haces de ellas. Solo decirte que e usado una de tus recetas de bizcocho de chocolate con cocacola, que pirateé de tu web (usease, la copié y la hice en casa), te he nombrado en mi blog, pero si no quieres que lo haga o si te molesta, solo tienes que decirmelo, si?. Perdona las molestas. Selenne.

Dolorss dijo...

esta receta es de las mías, vamos , de las que me gustan: rápida, sencilla, sana, sabrosa, con alimento, ... , una receta 10!!!!

Rosario dijo...

Hay trotamundos, nos vas a dejar a todos tus visitantes con la boca hecha un charco, estas fotos están demasiado tentadoras y me quedé antojada de comer una ensalada de hojas entretenida.
Riquísimo!!!!!!!!!!!
Saludos!!!

Penny dijo...

Fue mi cena de anoche, solo una cosa EXCELENTE!

Petonets.

CARMEN dijo...

Qué rico, esa combinación de alimentos.
Me ha gustado mucho.

besos

Dolita dijo...

Paisana,
no sé si sigues estas cosas pero te he dejado una cosa en mi blog para tí, por supuesto, sin ningún compromiso.
Oye, te enlazo que te tengo más controlada.
Besotes

Dolita dijo...

Paisana,
no sé si sigues estas cosas pero te he dejado una cosa en mi blog para tí, por supuesto, sin ningún compromiso.
Oye, te enlazo que te tengo más controlada.
Besotes

tartasacher dijo...

Qué receta tan buena y qué fotos tan bonitas, claro eso como siempre. Me encanta la ensalada y además puede tener diferentes opciones. Un gran plato. Besos mil

PimientayChocolate dijo...

ya sabes lo que te voy a decir, que me encnatan las ensaladas y todo lo que tenga queso feta, asi que esto es un manjar de los dioses, la foto es un pecado, dan ganas de meter la mano por la pantalla, besotes
daniela

CocinArte dijo...

Que deliciosa y colorida ensalada!! Me la apunto y la haré pronto, me encantan las ensaladas y las de espinacas tiernas...umhh...y con esa mezcla de naranja, bacalao y queso feta...!!!

Núria(Snur)

barbara dijo...

hola trotamundos, no me di cuenta que me habias dejado un comentario pidiendome mi correo electronico. Ahi queda anotado: barbara_y_julian@hotmail.com saludos.

Irene dijo...

Que fresquita y que delicia de sabores, !!chiquilla la has bordao!!

BESOS.

cibercuoca dijo...

Hola Trota, en mi blog tengo un desafío para tí. Besos

Sonia Martín dijo...

Guauuuuuu!!! ¡Y qué bonita! Suelo hacer ensalada de espinacas con queso azul y nueces, pero creo que desde ahora me apunto a esta. La foto: es-pec-ta-cu-lar. Un abrazo. Sonia

Inmaculada (Adi) dijo...

Sencilla receta, deliciosa receta.
Preciosas fotos. Un placer visitarte, como siempre.
Petonets.

TROTAMUNDOS dijo...

MARIA JOSE yo me sé de uno que le pasada igual, jaja y mira al final ha caido con las ensaladas, es más ahora les encantan, animate mujer.

Un beso.

JUAN, inténtalo, como digo siempre hay que probarlo todo y ya luego nos hablaré el paladar, pero primero probemos.

Un saludo.


BATXI, desde luego es una buena forma de tomar verduras y además de disfrutarlas.

Un beso.


SELENNE, bienvenida al blog me alegro que te gusten las recetas, que tal te quedó el bizcocho?. Para nada me molesta al contrario es un honor.

Un beso.

DOLORS, verdad que sí, son riquisimas y rápidas que más podemos perdir?

Besos.

ROSARIO, menos mal que es algo saludable, noo?? eso es bueno tomar verduras y que se nos apetezcan, me alegro te haya gustado.

Un besote.

PENNY, que biennnn te gustooo?? me alegro la hayas probado y te haya gustado, ya sabes a partir a darle rienda suelta a la imaginación, hay mil posibilidades.

Un beso guapa.

DOLITA, muchisimas gracias por acordarte de mí, un beso fuerte.

TARTASACHER, me alegro te guste la ensalada es bien rica, pruebala y me dices.

Un beso.

DANIELA, como se nos van los ojos a las que nos gustan las ensladas, además el colorido nos puede, ehh??

Un besote me alegro te hay gustado.


NURIA, a tí que te gusta las espinacas la vas a disfrutar mucho, la naranja es un punto increible, ya me dirás si las pruebas.

Un beso.

BARBARA, no pasa nada, gracias por dejarmelo, te mando una cosita.

Besos.


IRENE, es fresquitaaa y muy rica, me repita mucho pero la naranja es la protagonista.

Un besote.


CIBERCUOCA, gracias me paso, Un beso.

SONIA, que rica también esta combinación tuya a ver si la pones y me lanzo con la tuya, me alegro te guste el conjunto.

Un besote.

ADI, las recetas sencillas son un placer, me alegro te haya gustado.

Un besote.

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