Food & Cook: PUDIN DE COCO

28.7.08

PUDIN DE COCO


El viernes vinieron unos amigos a cenar a casa, Martina y Carlos, a ella le apasiona el coco, así que decidí prepararle un postre fresquito, suave y ligero, algo liviano para concluir la cena y no terminar la velada hinchados.

Encontré esta receta en el blog de Cilegina, me pareció simple y sencilla, y sin más y tras unos cambios me puse a prepararlos. Los preparé la tarde antes para que estuviesen bien fresquitos y el sabor se intensificase más. El resultado un pudin cremoso y con una textura muy fina.
,

.INGREDIENTES:
  • 300 ml de leche de coco
  • 300 ml de nata líquida
  • 100 gr. de azúcar
  • 1 sobre de cuajada
  • Cacao en polvo (opcional)
  • Coco (opcional)
PREPARACIÓN:

Indico la preparación de modo tradicional y con la Thermomix.

Con la Thermomix:

En el vaso de la thermomix, ponemos la nata, la leche de coco, la cuajada y el azúcar, batimos todo un poco para que se liguen los ingredientes y programamos 7 minutos, temperatura 90, velocidad 4.

Lo vertimos sobre los moldes que vayamos a utilizar y los metemos en el frigorífico, como mínimo seis horas, aunque como siempre en este tipo de preparaciones mejor de un día para otro.

Cuando lo vayamos a consumir lo decoramos a gusto de cada cual, yo puse un poco de cacao en polvo y unas tiras de coco natural. Podéis presentarlo tipo flan o en tarritos a modo de crema.

Modo Tradicional:

Vertimos en una olla la leche de coco, menos un vaso que reservaremos para diluir el sobre de cuajada, junto con la nata y el azúcar, y lo llevaremos a ebullición.

Al vaso de leche de coco que hemos reservado le añadimos el sobre de cuajada y lo disolveremos bien.

Justo cuando empiece a hervir la leche con la nata añadiremos el vaso reservado y removeremos hasta que hierva durante unos 3 minutos más o menos.

Lo vertimos sobre los moldes que vayamos a utilizar y los metemos en el frigorífico, como mínimo seis horas, aunque como siempre en este tipo de preparaciones mejor de un día para otro.

Cuando lo vayamos a consumir lo decoramos a gusto de cada cual, yo puse un poco de cacao en polvo y unas tiras de coco natural. Podéis presentarlo tipo flan o en tarritos a modo de crema.

¡ Que os aproveche !

17 comentarios:

Ivana dijo...

Sencillo, diferente y una pinta!!!

El cullerot Festuc dijo...

Hola Trotamundos, acabo de descubrir tu blog y me ha encantado!!! Esta receta te la copio en breve...ha de ser riquisimo!!
Besos,
Eva.

Julito dijo...

Hey!!!
¿Y la cucharadita esa que falta?
Tengo un par de latitas de leche de coco en la despensa y no tenía muy claro que hacer con ellas.
Ahora ya si lo sé.

Un besito y gracias por la idea.

Mónica dijo...

Hola Trotamundos!!

Pasé esta tarde por aquí, pero todavía no tenías este espectacular postre. Una presencia magnífica.

Cuando tengas un ratito pasa por mi blog. Quiero compartir un nuevo Premio.
Premio "A la amistad bloggera".

Hace poquito que nos conocemos, pero ya te tengo entres mis amigos bloggeros, esperando que ésto sea el comienzo de una larga relación bloggera.

Un abrazo,

Delicias dijo...

Que postre mas delicioso!!! Tiene una pinta maravillosa y la verdad más que apetecible. Nos podrías dar una pequeña explicación para prepararlo sin thermomix?? Es que de momento no la tenemos , es una futura adquisición, pero de momento nos toca trabajar sin ella.
Un beso muy fuerte!!!

Julito dijo...

Eso, eso.

Sin thermomix, que yo tampoco tengo.

OLGUIS dijo...

el flancito y la gelatina postres ideales para el verano y quiero felicitarte pues te ha quedado delicioso.
Besos
olguis.

Kako dijo...

Hola trota, me encanta el coco igual que a tu amiga, este postre lo veo fácil y rico, pero dos consultas tengo:
Que es la cuajada?, pienso que podría ser como el colapez o gelatina sin sabor?
Se puede hacer sin thermomix, pues esa máquina la escucho a menudo en los blogs pero no la conozco, por ende no la tengo.
Espero que puedas ayudarme.
Tu postre se ve espectacular.
Besos kako

TROTAMUNDOS dijo...

IVANA, es que es nada hacerlo, vamos que tarda más uno en pensarlo.

Besitos.

Hola CULLEROT, gracias por tus palabras, desde luego si te gusta el coco, esto es una opción fácil y refrescante.

Besitos.

JULITO, jajaj que gracia tienes, como me he reido con lo de la cucharita. A mi me ocurrió igual estaba la lata ahí desde no sé cuando, total, que mira por donde le dí uso.

Besotes.


MONICA, muchisimas gracías por tus visitas y por este premio, me paso a por el.

Besitos.

DELICIAS, ya te he puesto la explicación sin la th, así que ahora toca prepararlo¡¡

Un besote.

JULITO, dicho y hecho cumplidas vuestras peticiones. ojalá todo fuese así, ehh??

Besitos.

OLGUIS, me alegro que te haya gustado, es muy sencillo de preparar y fresquito es bien rico, me alegró verte por aquí.

Un besote muy grande para tí y para tu familia.

KAKO, si te gusta mucho el coco, este es tu postre, porque es como dar un bocado a uno.
La cuajada es un espesante, es similar a la gelatina, si no tienes no pasa nada, ponle un sobrecito de gelatina que sale exactamente igual. Ya he indicado la preparación sin la Thermomix.

Un besote muy fuerte.

PimientayChocolate dijo...

rico, rico, tengo una lata de leche de coco que era para un curry pero me parece que cambia de destino rapidamente, para moi con cacao, que combinacion deliciosa coco y cacao,ummm ya me lo estoy imaginando!!un besote, daniela

Jeannette dijo...

Nosotros lo conocemos como tembleque. Gracias por pasar por mi blog

Lui B. dijo...

La verdad es que ver tu blog es casi como una tortura "deliciosa.."¡
Un verdadero placer.
Un saludo¡

Su dijo...

La verdad es que este postre es como de una sencillez y elegancia que vamos...el corte del coco...brutal. Un placer como siempre. Muac

Margot dijo...

Que delicia, es impresionante como queda con esta forma que le has dado.
Esta hecho con un vol de cristal tipo Pirex?o es un molde con esta forma?
Me encanta.
Hay unas tartas que tienen la misma forma y le llaman bombas.
Te ha quedado...
Delicatessen.
Besos.
Margot

Penny dijo...

Es Im-presionante tu blog, me encanta todo lo que haces!!! Este postre de coco, que rico!

Petonets.

TROTAMUNDOS dijo...

DANIELA, si te gusta el coco te gustará el postre, es un bocado de coco lígero.

Un besote.

JEANNETTE, gracias por la información, deben de ser riquisimos.

Un besito.

LUI, desde luego que sí, esto de ver blog de cocina tiene un cierto grado de tortura, aunque granta, jaja

Besitos.

SU, es lo mejor de él, sencillo y fácil de preparar, para que quiere uno más, verdad?

Besitos.

MARGOT, no es ningún molde, son los cuencos estos transparentes de Ikea, quedan geniales en este tipo de preparaciones, me alegro que te hayan gustado.

Un besote.

PENNY, muchisimas gracias por tus palabras, el postre facilito y frío una delicia.

Un besito.

Gloria (Canela) dijo...

TRota, te ha quedado precioso y se ve exquisito! oye yo tampoco sabìa lo que es la cuajada igual que la Kako, es gelatina???o se puede reemplazar por gelatina??? tambien tengo un tarro de leche de coco.! Gracias por compartir,xxGloria

Related Posts with Thumbnails