Food & Cook: RUMBLEDETHUMPS

14.4.08

RUMBLEDETHUMPS

El Rumbledethumps es un plato tradicional de la gastronomía escocesa y es servido tanto como plato principal ó como acompañamiento de otros. Es muy sencillo de elaborar, su sabor es suave y de textura consistente.

Una maravillosa combinación de ingredientes y una forma distinta de tomar col, realmente buenísimo.

INGREDIENTES:

  • 450gr. patatas
  • 60 gr. mantequilla
  • 1 cebolla grande o 2 normales
  • 250 gr. col en tiras
  • Queso Chedar (yo utilicé queso emmental para el interior y un poco de mozzarella para el gratinado)
  • Sal
  • Pimienta

PREPARACIÓN:
Ponemos a cocer las patatas troceadas en un cazo hasta que estén tiernas, cuando estén listas las dejamos escurrir bien, y las refrescamos con agua fría, volvemos a escurrir nuevamente. Ponemos las patatas en un bol y las machacamos con un tenedor.

Mientras vamos cortando la cebolla y la col muy fina. En una sartén, derretimos la mantequilla y rehogamos la cebolla a fuego lento durante 10 minutos, pasado este tiempo agregamos la col y removemos 5 minutos más.

En el bol que tenemos las patatas, añadimos la cebolla con la col rehogada y dos cucharadas de queso, lo removemos muy bien hasta que estén todos los ingredientes bien mezclados.


Lo pasamos a una fuente de hornear y espolvoreamos la superficie con el queso restante. Lo metemos en el horno, previamente precalentado a 180º, durante 20 minutos.

Umm que rico, que lo disfruten.

3 comentarios:

la sopa gansa dijo...

¿a que no te imaginas que he hecho hoy para comer?
este estupendo plato que nos presentas
cunado lo vi lo guardé en "pendientes por hacer", y como tenia col y patatas, y un poco de queso, ...
que rico!
nos ha encantado
gracias por tu receta, es muy socorrido y muy rapido, y sobre todo muy bueno!!!!
gracias
y besitos
tere

TROTAMUNDOS dijo...

Hola Tere, me alegro mucho de que te gustase, nosotros lo solemos tomar mucho, es bien fácil, tomas verduritas y muy rico. Ya se ha hecho un habitual de mi casa, nos encanta.

Muchos besitos

Carlos Dube dijo...

Esta también me encanta, ¡no la conocía, y la col nos gusta mucho... ¡Qué bueno!

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