Ya estamos sumergidos en plena pascua y al igual que el año anterior comienzo esta temporada con unas cookies, diferentes a las habituales cookies decoradas debido a la ausencia de royal icing y con el añadido de colorear la masa, lo que nos hace disfrutar de unas galletas mucho más fáciles de elaborar y con el encanto que produce en todos nosotros las formas que nos proporcionan los cortadores de galletas.
Las variantes que podemos conseguir con este tipo de preparación son miles, tantos colores como os guste, desde las tonalidades más alegres a los tonos pastel, así como un sinfín de formas, en el mercado hay una multitud de cortadores dedicado a todas las temáticas que uno pueda imaginar, incluso una de las variantes más actuales son los cortadores en 3D, son fantásticos.
Una mínima decoración como usar azúcar de colores. le dará una luz muy bonita ...
El modo de hacerlo es igual que el de siempre, podéis ver la receta aquí. Solo cambia la inclusión del colorante en la masa, que lo tenéis que añadir justo cuando terminéis de amasar, le ponéis un poco de colorante en gel, y seguís amasando hasta integrar por completo el color por igual en toda la masa. Si usáis una robot eléctrico (KA por ejemplo) una vez tengáis la masa terminada lo añadís y seguís amasando un poco más.
Algo distinto a las otras es su grosor, las hice de 0,3 cm en vez de 0,5 cm como en las anteriores, ya que al no llevar royal icing, no necesitan dicho espesor, puesto que no tienen que soportar un peso extra.
Espero que os gusten y las disfrutéis ..., de este modo muchos miedos desapareceran.
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